▼Д▼"..美麥當勞漢堡扒混阿摩尼亞水名廚轟人當狗養!!

太歲

:50:.我自已係素食唔食肉、但聽完都好震驚！
:Q咁D薯條、蘋果批同雪糕有無其他野加左入去呢？



(綜合報道)(星島日報報道)英國名廚奧利弗去年初開始批評美國快餐集團麥當勞和Burger King，多年來在漢堡包牛肉餡料中，夾雜經阿摩尼亞消毒處理、通常賣作狗糧的牛肉渣，即奧利弗所謂的「粉紅肉渣」（pink slime）。美國麥當勞周四終於宣布改變漢堡扒成分，停用「粉紅肉渣」。香港麥當勞餐廳表示，所採用的供應商與美國不同，會進一步跟進牛肉是否採用同一配方。
　　奧利弗（Jamie Oliver）較早前知道美國麥當勞餐廳使用的牛肉漢堡扒餡料，混入牛肉周邊的廉價「牛肉渣」和加入阿摩尼亞水消毒後，十分震驚。
　　他在其飲食節目「奧利弗食物革命」中指責這種漢堡扒製作方法，說：「基本上，我們將最廉價的肉食給狗吃，但經過這種加工製作方法，竟供給人類食用。」
　　他認為這種製法不尊重食物、顧客及兒童，並質疑美國食品及藥物管理局為何允許這些加工牛肉製造食物。
　　阿摩尼亞水可用來殺菌，家庭會用作清潔劑。但美國傳媒指阿摩尼亞有腐蝕作用，或對人體有害，並質疑農業部為何讓供應商毋須標明牛肉製品經阿摩尼亞消毒便出售，令消費者無法識別。
　　供應商指屬自然現象
　　奧利弗在節目中，向美國觀眾展示牛肉供應商BPI（Beef Products Inc）加入阿摩尼亞水製成的「粉紅肉泥」。
　　他指該公司將通常賣作狗糧的「牛肉渣」，經過加工供人類食用。他說，把狗糧變為兒童食物，試想他們的會計師對這樣節省成本多開心。
　　但BPI在其網站表示，大部分食物自然存在一些阿摩尼亞，並指加入阿摩尼亞水可減少大腸桿菌、沙門氏菌等細菌。
　　麥當勞否認受壓讓步
　　奧利弗在他的美國熱門節目中爭取多個月後，美國麥當勞周四終宣布棄用「粉紅肉渣」作漢堡扒餡料。
　　美國農業部微生物學家齊爾施泰因也同意奧利弗提議，認為應禁用阿摩尼亞加工食物。他說：「我不認為那是牛肉餡料，只是一種偽冒標籤的牛肉餡料產品。」
　　奧利弗歡迎麥當勞餐廳的決定，說：「任何有理智的人，怎會將阿摩尼亞製的肉食送進子女口中。」又說，「美國廣大民眾需盡快了解他們的食品工業如何運作。」
　　但麥當勞否認他們是受到奧利弗行動而停用「粉紅肉渣」。
　　英加沒售賣 港店稱跟進
　　「粉紅肉渣」沒有在英國及愛爾蘭的麥當勞餐廳使用，加拿大麥當勞發言人表示，他們的牛肉來自另一供應商Cargill，並指其牛肉漢堡扒是百分之一百牛肉、鹽和胡椒，並無添加成分。
　　香港麥當勞餐廳表示，他們的牛肉供應商與美國不同，同時指他們是採用百分之百純牛肉製漢堡扒，但是否採用同一種牛肉配方，會進一步跟進。
　　Burger King和Taco Bell較早前表示，已在其產品棄用經阿摩尼亞處理的材料。

小堅

其實快餐店呢D野真係唔知用咩材料整...
之前未有話個漢堡包放左好耐都冇發毛變壞...
間中1-2餐就OK，但長期食就真係唔好...
再加上睇完呢單新聞之後...
其實咁樣算唔算當我地係狗...

hehemimi

我聽過曾在麥xx打工既朋友講d製作/準備過程,以後差d無幫襯....:72:

聖鬥士JACK

我聽過曾在麥xx打工既朋友講d製作/準備過程,以後差d無幫襯....
hehemimi 發表於 29-1-2012 11:23 AM

    分享吓:35::35::35:

hehemimi

分享吓
聖鬥士JACK 發表於 29-1-2012 05:33 PM

(信息來自朋友口中,未經親身証實,請自行判斷)
薯條:由多種合成化學物同薯仔製成,目的是延長儲藏時間(您也可以食得出涷左既佢地既薯條質感同涷左既真正薯條好唔同)
油:因為盡量延長炸用油使用期限(長炸油唔變色),增加食物外觀賣相(薯條金黃又唔燶), 同減低損耗..落左"濾油粉”等(您可以search下乜野叫濾油粉)
漢堡扒肉:肉類好多時來自唔同供應商,有詳細紀錄但無監管,過期,品質不良,高含菌量雜肉.而為左減低其影響及延長儲藏時間,又添加大量防腐/添加劑等
員工監管:製作員工收入低,流動性大,效率要求高同壓力大,製作時又沒有嚴格監察(如果當人手緊張同沒閉路電視監察情況更嚴重),跌左食物落地當無事發生或在食物上發洩屢見不鮮...(此項最嚴重,亦親眼見過)

最抵死既係,當某部份見光死拗唔贏時,好多時最多只是停用有問題既果隻添加劑,用另一隻新既取代...:66:(某強國常用技倆)

HighLamb

新地筒---點解叫新地筒唔叫雪糕筒，因為無雪糕主要原料(奶)在裡面，好多地方(包括香港)都有條奶品法例，任何非奶類食品都唔可以用奶類食品的名，例如維地奶最初出的時候英文名叫 "Vitamilk"，但維地奶是豆製而非奶製所以就觸犯上述法例，所以之後英文名便改為"Vitasoy"，
人造牛油英文都係叫Margarine而唔叫 Artificial butter。
講返新地筒，有個傳聞係新地筒主要原料係動物油，例如雞油或豬油，總之就唔係好野。

hehemimi

新地筒---點解叫新地筒唔叫雪糕筒，因為無雪糕主要原料(奶)在裡面，好多地方(包括香港)都有條奶品法例，任何 ...
HighLamb 發表於 29-1-2012 08:54 PM

(未經親身証實,請自行判斷)
係(又係合成"奶油"製造而成)..簡直係集超級大國既合成加工技術予大成...:36: