大陸一份雜志發表內地人對國內食品安全信心報告。

太歲

其實自已對國內食品本身都有一定保留，
都唔係點敢食大陸出既野。

《求是》主辦的《小康》雜誌發布食品安全信心報告一半受訪人認為食品需加強管理—— 膨化及油炸食品百姓最不放心

今天下午，《求是》主辦的《小康》雜誌和清華大學媒介調查實驗室發布《2010∼2011消費者食品安全信心報告》。

該報告內容顯示，近七成人對中國的食品安全狀況感到“沒有安全感”，其中膨化及油炸食品是最不放心的食品種類，而吃到病死牲畜肉則是最擔心的食品安全問題。

調查數據

一半受訪者認為應加強管理

近年來，食品安全事件不斷發生，阜陽奶粉事件、龍口粉絲摻假事件、蘇丹紅事件、瘦肉精中毒、紅心鹹鴨蛋、致病福壽螺、三聚氰胺奶粉事件等等，不斷打擊消費者對食品安全的信心。

2010年12月，《小康》雜誌社中國全面小康研究中心聯合清華大學媒介調查實驗室，在全國范圍內開展了“中國消費者食品安全信心”調查。

調查顯示，一半（50.9%）受訪者認為“需加強治理”。

基於對目前食品安全形勢的判斷，有近七成人對中國的食品安全狀況感到“沒有安全感”。 其中，超過半數（52.3%）的受訪者心理狀態是“比較不安”，另有15.6%的人表示“特別沒有安全感”。

膨化及油炸食品最不放心

本次調查顯示，在列出的蔬菜、水果、水產品、食用植物油、桶裝飲用水等24類食品中，中國消費者最不放心的食品種類是膨化及油炸食品。

在註水肉、轉基因食品、食物過期變質等13類目前大家非常關注的食品安全問題中，病死牲畜肉、果蔬中農藥殘留超標、食品中違規使用添加劑（如防腐劑、色素）、添加有毒有害物質（如三聚氰胺、孔雀石綠），以及非食用油（如地溝油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌，則被選為最令中國消費者擔心的五大食品安全問題。

最不放心的食品種類前十

1.膨化及油炸食品

2.熟肉製品

3.醬醃菜

4.乳製品

5.鮮肉

6.罐頭

7.速凍食品

8.食用植物油

9.方便麵

10.蔬菜

對轉基因食品六成人沒安全感

值得注意的還有中國消費者對於轉基因食品的態度。 本次調查顯示，超六成人（62.8%）對轉基因食品感到“沒有安全感”，其中近兩成人（19.7%）表示“特別沒有安全感”。

同時，在13類大家比較關注的食品安全問題中，轉基因食品又排在最後一名。 也就是說與農藥殘留、違規使用添加劑、食物過期變質等等相比，對轉基因食品表示擔心的受訪者比例還是最低的。

2010年4月，《小康》雜誌社進行的一項調查顯示，84%的受訪者承認，對於什麼是轉基因不甚了解；但有接近2/3的人傾向於購買非轉基因食品。

●調查時間：2010年12月●調查人：《小康》雜誌社、清華大學媒介調查實驗室●調查範圍：全國（東、中、西部分佈別：36.7%、31.3%、32.0%）

●有效問卷：1010份●本版專家支持：中國工程院院士陳君石、中國法學會食品安全法治研究中心主任李仕春

主因

生產者追逐利益喪失道德底線

本次調查顯示，對於食物為什麼不安全，受訪者投票選出了企業和生產個人喪失了道德底線等三大主因。

儘管政府對食品監管十分重視，但“政府監管不力”還是每逢提及食品安全問題，老百姓都會抱怨的一點。

本次調查中，只有20.5%的受訪者認為政府在食品安全方面的監管力度“很大”或“比較大”，與之相比，則有45.2%的人認為“力度不夠”或“沒啥力度”。

食物不安全的三大主因

生產加工企業和個人在追逐利益的過程中喪失了78.2%道德底線

對違法分子的懲罰力度不力51.5%政府監管不到位48.6%

要提高食品安全水平的三大著力點

政府加大食品安全監管力度69.6%加大對違法分子的57.6%懲罰力度

健全和完善相關40.8%法律規範和標準

中國硬件沒問題主要是軟件落後

專家表示，最近幾年，我們在監管硬件方面的進步是很快的，我們並不比國際水平落後多少，應該說現在世界上大概還沒有一種化學污染物或者添加劑在其他國家能夠檢測出而中國檢測不出來。 但我們落後的是軟件，包括人的能力和一些管理方面的遊戲規則。

中國消費者動輒在食品安全問題上感到緊張，這與政府公信力差不無關聯。 在漂白蘑菇事件中，公眾幾乎是一邊倒地相信小學生，而不相信工商局。

親自去買蘑菇的中國政法大學公共決策中心主任何兵在接受媒體採訪時分析說：“以前類似這樣的事件中，有關部門的做法不是先找原因，而是先掩蓋事實。例如三聚氰胺事件，一直說安全、安全，讓大家放心喝，結果出現問題的企業一連串。如果我參與這個調查，我也相信那個小學生。”

調查顯示，對於食品安全的相關信息，在政府部門、科研機構、非政府組織和獨立個人這四個發布方之中，“科研機構”獲得的信任票最多，佔比例43.5%，比投給“政府部門”的信任票高出16.6個百分點。

解決

“有機”食品只能保障少數人

現在，有一部分人開始購買“綠色”、“有機”食品。 本次調查中，有超過半數（54.7%）的受訪者都表示“有時”會去購買“綠色”、“有機”食品，“經常”購買的比例則為16.2%。 受訪者中，四成以上（42%）對“綠色”、“有機”食品的安全性持“信任”態度。

不過，專家們明確表示，有機食品絕對不是目前解決中國人食品安全問題的途徑，哪怕是之一。 “有機食品的價錢是非有機食品的幾倍，即便在發達國家，有機食品也是少數人吃的。我們現在有13億人，食品安全都要保障，不能說只保障某一部分人，有錢的人，這是絕對不可以的。”專家說。

成立合作社從源頭控制食品安全

專家們十分強調控制好源頭對於食品安全的重要意義。 安全的食品是生產出來的。 農藥殘留怎麼不超標，很簡單，按照國家規定來使用。 但在中國有2億多農戶、農業組織化程度還很低下的情況下，要做到這一點，就很不簡單。

專家們寄希望於農民自己成立合作社，或者有中介組織把農民管起來。

他們表示，在中國的很多地方已經有類似的組織，並且發展得都比較好，現在的問題是如何將這種合作社或者中介組織推廣到全國。

文/記者李洪鵬特約記者/《小康》記者歐陽海燕

手榴蛋包飯

國內的食品基本上下至奶粉上至魚翅都可以造假, 加上部分國民懂得例如輪胎煉海蜇的鍊金術, 我們還能不放心什麼? 沒吃壞肚子也已經走運了~
:38:

天天~

國內的食品基本上下至奶粉上至魚翅都可以造假, 加上部分國民懂得例如輪胎煉海蜇的鍊金術, 我們還能不放心什 ...
手榴蛋包飯 發表於 4-1-2011 11:24 AM

輪胎煉海蜇?:time: