山西酒莊辦民宿 旅客品酒摘葡萄

七國咁亂

【明報專訊】「中國製造」的食品，不少人會敬而遠之，港資山西酒莊怡園卻是例外，要品嘗怡園佳釀幾乎只能在五星酒店才有機會。怡園的少莊主陳芳最近再有新搞作，在酒莊建民宿，讓住客品酒、摘葡萄，又與附近農戶合作提供時令農家菜，盼藉此在內地宣揚獨特的飲酒文化。

陳芳2002年應父親要求，放棄投資銀行高薪厚職，幫手搞酒莊，結果08年就令酒莊回本賺錢，成為業界佳話。她強調，要釀出有中國特色的紅酒，要走另類路線，所以酒莊不僅在內地經營22個專賣點，讓其他人來「踢館」——比併酒的品質，她亦正在酒莊建民宿，大搞另類飲酒文化。

供傳統農家菜 安排遊古蹟

籌建中的民宿料在明年6月落成，日後旅客可以在酒莊內居住，酒莊還會建一個窯洞，設置坑床，可容納一班朋友飲酒聊天。陳芳又與附近農戶合作，要求他們以天然方法飼養禽畜，為住客提供時令但傳統的農家菜，配以莊園釀製的白酒或紅酒。住客有興趣的話，可到田野摘葡萄或其他水果，或者踩單車閒逛，如常看古蹟景點，酒莊更可安排導遊及交通，接載客人到附近的平遙古城、喬家大宅或衡山等。

她說，近年內地不少大酒莊也會搞類似的住宿旅遊，但都屬大型的，如有高爾夫球場、溫泉等金碧輝煌配套，怡園面積相對蚊型，希望走家庭親切路線，宣揚對美好生活的追求。住宿暫定價錢不會太貴，料每晚只是400至500元，品酒另計，但不會與旅行團合作。

酒瓶似豉油 初期銷情差

位於山西太谷的怡園於97年設立，酒莊成立初期也有一段苦日子，特別是第一年，酒莊出產的100萬支酒，只賣出2萬支，陳芳笑言：「其中1萬支更是送出去的。」她之後得出失敗原因，是酒瓶設計得像豉油樽，賣相不吸引。之後雖然不斷改良，但翌年又遇上SARS，酒莊外的路也被村民挖斷，生怕SARS會由其公司傳開。直至08年，酒莊終見曙光，捱過了每年蝕逾百萬美元的日子。

陳芳說，酒莊是按照法國波爾多的規格設立，她曾將酒送給當地專家品嘗，對方試不出有太大分別，令她感到特別滿足。因應目前每年的釀酒量供不應求，她已籌劃在西安兵馬俑的對面辦另一個酒莊，預料2012、2013年啟用。