「唯一麵家」沒有唯一，只有倒模

冬暖夏涼小恐龍

「唯一麵家」是沙田廣場的街坊食堂，開業38年，老闆娘由街邊推木頭車賣包賣麵做起，是一個活生生的獅子山精神例子。15年前搬遷到沙田廣場，上年應業主恒基要求，花200萬元翻新店舖，以為可繼續大展拳腳，但今年竟被瘋狂加租近倍至69萬元，就在8月31日無奈告別街坊。






首先，我不是沙田友，但也聽過立足沙田38年的「唯一」，何況是正宗的沙田街坊？今天「唯一」也敵不過租金結業，令人不勝唏噓。

當然，「唯一」不是唯一不敵租金結業的例子。2003年前，當未有自由行時，很多地區商場例如新城市廣場、屯門市廣場等等，都是以經營街坊生意為主，我從少所認識的商場，應該是集合各行各業，可以解決大部分當區居民需要的綜合商業建築，例如飲食、服飾、玩具、文化等等，消費有高有低，任君選擇，也很少聽過租金過高令到店鋪被迫結業的事。



到最近數年，無論你是基層市民、離地中產、回流港人，都會看到各處也是「不賣藥的藥房」、「奧特萊斯」等，那些店鋪開宗明義只為大陸自由行服務，也因為那班人財大氣粗，動不動數十萬元消費的行為，令到那些店能夠付得起極高昂的租金，得以生存下去，也毫無疑問地推高了整體的租金水平。很多人都知道，香港大部分的民生行業都是由五六個財團所籠斷，生意人嗎⋯⋯看見別的業主加租，自己那有不跟隨的道理？（中國人做生意就是這樣短視）得出數據說就是租年年可以加，商場愈來愈「國際」、「精緻」、「中產」，這些字眼都是高等港人最喜歡的，於是紛紛搬進來，結果連樓價也水漲船高了。



那好吧，生意人常說大陸自由行可為香港帶來「巨大經濟得益」，得益是有，在哪？就是在那班口中唸唸有詞，說著「沒有自由行，香港會死」的既得利益者手上。蟻民如你如我？只有「行遠一點」吧！

想吃個飯？行遠一點吧，想買文具？行遠一點吧，想租漫畫？行遠一點吧。「唯一」想生存？行遠一點吧。

結果商場的功能被扭曲了，向有「即時經濟效益」的行業傾斜，或者應該是說對「吸引大陸自由行」的行業傾斜，例如上述的藥房、名牌店、化妝店，變成倒模式商場，失去服務區內居民功能，那只是大而無當的建築。問心，你會常到那些高檔食肆、動輒過千過萬的名牌店消費嗎？



可能有些人很天真很傻會說加租那就努力一點吧，那請問「唯一」要賣幾多排骨麵，豆漿，油條才夠給69萬的月租呢？

這就是香港，功利主義橫行。教育講「價值」；品牌講「價值」；文化講「價值」，甚麼都只是價值，沒有即時經濟價值的東西，那就是垃圾廢物渣滓。連最基本的飲食都需要「即時價值」，那麼如果一個人老了，沒有「價值」，那是否應該早死早著？沙田「唯一之死」是一套預備好的劇本，在香港各區每日重複上演，分別只是何時到自己頭上罷了。



p.s. 租金這個不死的惡魔，就是呃殺小店的凶手，並不是甚麼最低工資，當日信誓旦旦，聲言「調高最低工資為20元以上便會對就業、競爭力及長遠投資都有影響」的廿蚊張張宇人，是否要切腹謝罪？

Lau

我在近期都有和朋友去幫襯，又一間結業，實在可惜...