抽驗調查：牛丸冇牛肉
【本報訊】假食品防不勝防，有傳媒抽查市面散裝牛丸化驗成份，發現部份樣本竟只有豬肉，完全沒有牛肉。立法會議員梁家傑批評「掛牛丸牌賣豬肉」的做法不妥，擔心有回教徒或因此違反教條；他又指售賣無牛肉的牛丸或違反《公眾衛生及市政條例》和《商品說明條例》。有線電視《新聞刺針》記者在市面購入12款散裝肉丸，並委託城大生物及化學系以可檢測出牛、豬、羊、貓、狗、馬和老鼠七種動物的基因的快速測試化驗，並以傳統基因排序化驗核實結果。
食家名廚難辨真偽
灣仔春園街的潮苑正宗潮州粉麵，以牛肉餅及牛丸馳名，連食家余健志和名廚周中都認為在樣本中以它的牛丸味道最好。但化驗結果顯示，該店牛丸只有豬的基因，完全沒牛的基因，可謂是「牛丸味的豬肉丸」。
天水圍佳寶凍肉店售的「包心牛丸」，同樣沒有牛肉，只有豬肉和雞肉；另一種街市買到的牛丸就發現有牛肉及豬肉成份，檔主指牛丸由四海環球食品供應。
記者向商戶查詢，標榜牛丸是自家製的潮苑，改口指牛丸是買入，對結果感驚訝，稱已立刻停用，但拒絕透露供應商是誰；佳寶則稱是職員放錯肉丸位置所致；四海就指混入豬肉是一貫做法，目的是為了保持牛丸品質。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130528/18274664
食得這類都預唔會成粒是牛丸..:75: 食得這類都預唔會成粒是牛丸.
hompage 發表於 28-5-2013 02:21 PM http://www.toysdaily.com/discuz/images/common/back.gif
咁都無埋由百份百是豬肉吧？最抵死係有線揾周中同另一"廚神"Jacky Yu 去試，兩條友都話無牛肉呢碗牛丸最好味！:p
http://cablenews.i-cable.com/webapps/program/newslancet/videoPlay.php?video_id=12155063 牛丸用豬肉整,咁改食豬肉丸,可能係用牛肉整:DD 咁都無埋由百份百是豬肉吧？最抵死係有線揾周中同另一"廚神"Jacky Yu 去試，兩條友都話無牛肉 ...
hk小文 發表於 28-5-2013 06:32 PM http://www.toysdaily.com/discuz/images/common/back.gif
其實果D食家，十個有九個都搵笨
而且食野各人口味不同，自己鍾意食咩就食咩
唔需要太理會 四海就指混入豬肉是一貫做法
唔該事先講清講楚:blame: ,現在好多印傭係香港打工,佢地信伊斯蘭教,唔食豬肉
自己都中過招,酒樓山竹牛肉混入豬肉,等我仲叫家中印傭食{:1_213:} 正常呀....熱狗都無狗la....:$
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